Macarons
Los macarons son unos dulces o pastelitos de origen francés,
deliciosos que últimamente se han hecho muy famosos, son dulces que solemos ver
mucho en cumpleaños, fiestas, etc. Que se hacen de diferentes colores y con
muchos sabores. Esta receta en realidad
es muy sencilla y rápida de hacer, aunque muchas personas les cuesta que les
salga bien. Pero en este articulo lo explicaremos todo muy bien, paso a paso
para que te salgan perfectas solo tienes que seguir los pasos muy bien.
Receta de macarons:
Ingredientes de macarons:
- Azúcar impalpable: 130 gr
- Harina de almendra: 90gr
- Huevos: dos claras de huevos
- Azúcar blanco: 40 gr
- Esencia de vainilla: una cuchara pequeña
- Colorante vegetal en gel (opcional)
Ingredientes del relleno “buttercreme”:
- Mantequilla: 125gr
- Azúcar glas: 125gr
- Mermelada de fresa: una cuchara
Elaboración paso a paso de los mararons:
- Primero: coge un bol y con un colador de tamiz tienes que tamizar el azúcar impalpable y la harina de almendras (este paso es muy importante), después mezcla todo muy bien.
- Segundo: luego coge otro bol, hecha las claras del huevo y después, tienes que batirlo un poco. A continuación, echa la esencia de vainilla y el azúcar blanco poco a poco y al mismo tiempo batiendo con una batidora de mano (tienes que seguir batiendo hasta que consigas una mezcla cremosa), y luego a esa mezcla échale un poquito de colorante rosa (o a tu gusto) y mézclalo un poquito con la batidora de mano.
- Tercero: coge el bol de la mezcla de harina de almendras y azúcar impalpable (bol del primer paso) y échalo poquito a poco a la mezcla del segundo bol (segundo paso) y mézclalo todo de afuera hacia dentro conforme vayas echando la mezcla poco a poco “es importante que lo hagas así”.
- Cuarto: coge una bandeja de horno y ponle un papel de horno o papel vegetal “es mejor que dibujes circulitos pequeños en ese papel para que queden bien, hazlos un poco separados no muy juntos”.
- Quinto: luego pon la mezcla en una manga pastelera y ve echando un poquito en cada circulo que has dibujado en el papel de horno (sin rellenar todo el circulo deje un poquito de espacio porque se va a expandir). Cuando termines, puedes darle un golpecito flojo con la mesa a la bandeja para sacar el aire. Luego déjalos secarse de 30 minutos a 1 hora (depende de la temperatura del ambiente) de manera que cuando los toques estén secos.
- Sexto: Cuando estén secos mételos al horno (ya precalentado) a 150º durante 15 minutos aproximadamente. Cuando estén listos déjalos enfriar un poco para poder quitarlos.
Elaboración del relleno:
- Primero: coge un bol y le hechas la mantequilla (temperatura ambiente) y tienes que batirla muy bien.
- Segundo: cuando este bien batida la mantequilla, a continuación, añade el azúcar y sigue batiendo muy bien durante unos minutos. Después añade la cuchara de mermelada y sigue batiendo hasta que esté bien mezclado.
- Tercero: pon la mezcla en una manga pastelera y rellena tus macarons.
Conclusión:
Tienes que seguir los pasos como los he explicado para conseguir
unos macarons deliciosos. Como has visto esta receta no tiene nada difícil es
sencilla y merece la pena probarla, porque te encantara y les encantara a tus
niños. Pruébala y decora tu mesa con diferentes colores de macarons .
